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Nik’s Pulled Pork Geheimnis

Nik’s Pulled Pork Geheimnis

Alleine schon vom Anblick her kann man erkennen – hier wird geklotzt und nicht gekleckert. Hier stimmt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Menge. Die Frage ist natürlich: wie kommt dieser unbeschreibliche Geschmack zusammen ? Die schnelle Antwort ist:...
Spare Ribs – wer kann diesen wiederstehen ?

Spare Ribs – wer kann diesen wiederstehen ?

Slow & Low – für Euch im Smoker zubereitet. Das Fleisch aus der Region, auf den Punkt zubereitet, gewürzt mit den besten Gewürzen der Welt – nur so sind sie butterzart und lassen sich mit den Zähnen vom Knochen abziehen. Das rauchige Aroma verbindet...
Best of Barbecue – Pulled Pork

Best of Barbecue – Pulled Pork

Unser Herzstück – slow & low – 16 Stunden bei Niedertemperatur geräuchert. In jeder Faser dieses Fleisches steckt purer Geschmack, dem sich keiner entziehen kann. Das Fleisch wird dabei so lange gegart, bis es nicht mehr geschnitten, sondern wie oben...
Das Beste aus dem Smoker

Das Beste aus dem Smoker

Feinstes American Barbecue ist nicht nur einzeln, sondern vor allem in der Kombination ein Traum. Wir bereiten für Euch auf den Punkt heiß geräuchertes Fleisch aus der Region zusammen mit perfekt abgestimmten Toppings, Sidedishes und Saucen. Grundlage dieser Platte...

Grillst du noch oder barbecuest du schon?

Eine kurze Erklärung was eigentlich der Unterschied zwischen Grill und Barbecue ist. Steven Raichlen, “America’s master griller” hat es wie folgt beschrieben: Barbecuing in seiner reinsten Form ist eine lange, langsame, indirekte Garmethode, bei der...